FLAVORS OF THE SEA

Ankasy Lodge offers you a tasty, well balanced and fresh cuisine to accompany your holidays by the lagoon! The food is supplied with the daily contribution of villages and Vezo fishermen from whom Ankasy Lodge buys the day’s catch.

In this frame of sustainable partnership, Ankasy Lodge gives economic support to local communities while enhancing its own integration within the local environment.

Supervised by Maroussia, the kitchen staff prepares these fresh products straight from the sea into meals much appreciated for their diversity and taste.

On the menu: all the varieties of fish found in the region (daisy, grouper, captain, dorado dolphin fish etc.), squid, lobster, slipper lobster… and even sea urchins or oysters that you can collect yourself during your excursion to the lagoon by boat and that bring their touch of iodine originality when the cocktail hour arrives.

CÔTÉ BAR

Lieu privilégié de rencontre à l’heure où le soleil vous offre ses derniers rayons flamboyants sur l’horizon, le bar du lodge vous attend pour partager toutes les aventures du jour, sur terre comme en mer.

Une magnifique occasion de faire plus ample connaissance avec l’histoire du lieu, de découvrir les anecdotes croustillantes de Laurent et de nouer des liens avec les clients présents pour un moment de partage où la simplicité se conjugue avec convivialité.

Si vous souhaitez organiser ce moment spécial dans votre bungalow, n’hésitez pas à nous le faire savoir, l’équipe s’emploiera à en faire un moment particulier, rien que pour vous.

CÔTÉ RESTAURANT

Tous les jours, les pêcheurs Vezo des villages voisins approvisionnent le lodge avec des produits frais sortis tout droit de la mer : poisson, calamar, langouste, cigale de mer… ce qui nous permet de vous proposer des menus « 100% fraîcheur » qui varient en fonction des arrivages. Deux menu du jour vous sont proposés au choix, du style:

Tartare de poisson, Calamar grillé ou sauté à l’ail et Mousse chocolat … ou bien…
Quiche au poireau, Curry aux fruits de mer et Tarte citron … ou bien encore…
Carpaccio de zébu, Poisson frais grillé (marguerite ou capitaine) et Tiramisu … à moins que ce ne soit…
Rillettes de langouste sur tartine croustillante avec sa salade de salicorne, Filet de poisson aux câpres ou aux amandes effilées et Glace maison…

Mais on ne vous en dit pas plus et on vous réserve la primeur de l’information une fois sur place.

HEADLINES

Ankasy Sunset Cocktail

This rum cocktail (or without) has been specially designed to relax, listening to one of our playlists, before the sunset.

Ingrédients

CARTE & MENU

HOURS